Vins Méditerranée Domaine Peyre - Gusto Vermentino - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gusto Vermentino 2021 du Domaine Peyre, en appellation Méditerranée IGP, est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage Vermentino, variété emblématique des terroirs du pourtour méditerranéen. Ce vin présente généralement une robe pâle aux reflets verts, ainsi qu’un bouquet aromatique intense, marqué par des notes citronnées, florales (aubépine, chèvrefeuille), et une pointe de fruits à chair blanche. La bouche, ample et fraîche, séduit par sa vivacité, ses arômes d'agrumes et sa finale salivante, typique du Vermentino. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil et sous l’influence des brises marines, ce 2021 exprime toute la pureté et l’élégance méditerranéennes, avec un élevage maîtrisé pour préserver le fruit et la fraîcheur.

La zone Méditerranée IGP s’étend principalement en Provence, mais elle inclut également des terroirs de la basse vallée du Rhône et de Corse. Cette mosaïque viticole bénéficie d’un climat méditerranéen par excellence, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux, et une grande luminosité. L’influence maritime tempère les excès de chaleur, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés, souvent argilo-calcaires sur fond caillouteux, confèrent aux vins de la région de la structure et une belle minéralité. L’histoire viticole y est plurimillénaire, entre héritage grec et traditions provençales, ce qui explique la diversité et la qualité des vins produits sous cette IGP.

Ce Vermentino sec s’accorde particulièrement bien avec des plats légers et ensoleillés. Il sublimera des poissons grillés, des fruits de mer (comme une assiette de coquillages ou des moules marinières), un ceviche ou encore une salade de fenouil, orange et olives noires. En Provence, il accompagnera à merveille une soupe au pistou ou une pissaladière. Il se prête également à l’apéritif, servi avec quelques fromages frais ou des tapenades.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler sa fraîcheur aromatique tout en conservant la vivacité de sa bouche. Vous profiterez ainsi au mieux de l’expression franche et lumineuse du Vermentino de Méditerranée.