Vins Méditerranée Domaine S Masques - Le Mourvèdre Collection - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Masques nous propose ici sa cuvée Le Mourvèdre Collection 2022, un vin rouge sec issu du cépage mourvèdre, principal mais parfois accompagné de petites touches d’autres variétés locales. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, favorisant une maturation régulière du raisin et une belle concentration des arômes. Ce vin, classé sous l’IGP Méditerranée, met en avant l’expression pure du mourvèdre avec une vinification attentive, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et parfois un passage en fût de chêne pour apporter de la complexité et des tanins soyeux. Le résultat offre une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, typiques de la région, soutenus par une belle structure en bouche.

L’IGP Méditerranée rassemble des terroirs variés de la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, des régions unies par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral et la proximité de la mer. Les sols y sont très divers, avec notamment des schistes, des argiles et des calcaires qui limitent naturellement les rendements et permettent au mourvèdre de s’exprimer avec intensité. Historiquement, ces régions produisent des vins où la richesse aromatique s’allie à une belle fraîcheur, grâce à une viticulture tournée vers la qualité et une histoire viticole très ancienne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets puissants : une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec la richesse du mourvèdre. Les charcuteries corses, un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille accompagneront à merveille sa structure et ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau comté ou un brebis corsé, pourront aussi enrichir l’expérience.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler tous ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur sa fougue juvénile ou attendre quelques années en cave pour gagner en complexité.