Vins Méditerranée Chante Cigale - Cicada - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cicada 2023 du domaine Chante Cigale, présentée sous l’IGP Méditerranée, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la région. Bien que la composition précise puisse varier d’un millésime à l’autre, on retrouve souvent des cépages méridionaux comme le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la générosité du Sud, signant un nez délicatement fruité, marqué par la cerise noire, la prune, et quelques notes légèrement épicées. En bouche, le vin affiche un beau volume, des tanins souples et une finale gourmande, faisant honneur au savoir-faire du domaine Chante Cigale.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone comprenant la Provence, la basse vallée du Rhône et même la Corse. Ce vaste triangle baigné de soleil bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement remarquable qui favorise la bonne maturité des raisins. Les sols sont très diversifiés mais offrent souvent des terroirs caillouteux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins cette fraîcheur et cette minéralité si appréciées. Cette tradition viticole, héritée de plusieurs siècles, met en avant des vins de plaisir mais également de caractère, reflets du Sud de la France.

Pour profiter pleinement de la cuvée Cicada 2023, privilégiez des plats méridionaux qui révèleront son caractère ensoleillé. Une ratatouille provençale légèrement relevée ou un tian de légumes seront d’excellents compagnons. Le vin accompagnera également à merveille une gardianne de taureau ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour terminer le repas, une tomme de brebis ou un fromage semi-affiné offriront une belle harmonie.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver la fraîcheur de son fruit tout en révélant la suavité de sa texture. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin est à boire sur sa jeunesse, mais peut aussi se garder deux ou trois ans encore pour profiter de sa gourmandise.