Vins Méditerranée Harès

Avis Viniou

Le Harès Méditerranée Rosé, en provenance de la grande région englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est un vin sans indication de millésime, ce qui traduit généralement une recherche d’homogénéité et de fraîcheur constante d’une année à l’autre. Bien qu’il ne précise pas l’assemblage, ce type de rosé s’appuie souvent sur des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, cultivés sur des terroirs ensoleillés, caillouteux ou calcaires et toujours bien drainés. La vinification mise sur la fraîcheur du fruit et la légèreté : pressurage doux, fermentation à basse température et élevage en cuve inox pour préserver l’expression aromatique et la vivacité.

La région Méditerranée bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés très chaud et secs, favorisés par le mistral et l’influence maritime. Ce contexte climatique permet d’obtenir des raisins à belle maturité, gorgés de soleil, tout en gardant une bonne acidité. Le sol, souvent pauvre et caillouteux, contribue à la concentration des arômes. Historiquement, la Provence revendique l’une des plus anciennes traditions de vins rosés au monde, dont elle a fait une véritable spécialité raffinée. Les vins de l’IGP Méditerranée regroupent cette identité de fraîcheur, de légèreté et de convivialité propre à la région.

Idéal à l’apéritif, le rosé Harès Méditerranée s’associera parfaitement à une tapenade d’olives noires, une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Il accompagnera également à merveille des grillades de poissons ou de volailles, et pourquoi pas une bouillabaisse revisitée. Les cuisines méditerranéennes, libanaises ou italiennes s’accommodent volontiers de sa vivacité et de ses arômes de fruits rouges frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, autour de 8 à 10°C, dans des verres tulipe pour exalter ses arômes subtils et sa fraîcheur. Il est conseillé de le boire jeune, dans l’année suivant son achat, afin de profiter pleinement de son caractère gouleyant et fruité.