Vins Méditerranée Harès - 2024

Avis Viniou

Le Harès 2024 Méditerranée IGP rosé est un vin issu d'un assemblage typique de la grande région méridionale, mettant en valeur la fraîcheur et la finesse aromatique propres aux rosés de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Le millésime 2024, caractérisé par un climat méditerranéen généreux, a permis aux cépages — souvent grenache, cinsault, syrah et parfois vermentino ou mourvèdre — d'exprimer des notes fruitées éclatantes, une bouche vive et désaltérante, avec une légère touche saline, reflet de la proximité de la mer. La vinification, généralement en pressurage direct et en cuves inox à basse température, a permis de préserver la pureté du fruit ainsi que la délicatesse de la robe pâle saumonée.

La région de la Méditerranée IGP regroupe une vaste mosaïque de terroirs qui s'étendent du littoral provençal aux coteaux de la basse vallée du Rhône, en passant par les collines corses. Ce vaste ensemble bénéficie d’un climat ensoleillé, de sols variés allant des galets roulés rhodaniens aux schistes corses, en passant par les calcaires provençaux. La culture de la vigne y est ancestrale, profondément inscrite dans le patrimoine local, avec une attention particulière portée à l'équilibre entre puissance solaire et fraîcheur maitrisée.

Ce rosé sec sera le partenaire idéal d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement des salades composées, des grillades de poissons (daurade ou rouget), des fruits de mer, mais aussi une tarte aux légumes du soleil ou une pissaladière. On peut également le marier avec des plats régionaux comme une soupe au pistou ou des petits farcis provençaux, auxquels il apportera légèreté et vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre : il révèlera ainsi ses notes florales, ses arômes de petits fruits rouges acidulés et sa finale subtilement saline, parfaite pour une dégustation au soleil ou lors d’un apéritif entre amis.