Vins Méditerranée Les vignerons d'Aix en Provence - Le Robuste - 2022

La cuvée Le Robuste 2022 des Vignerons d’Aix-en-Provence, en appellation Méditerranée, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du sud de la France. La mention de "cuvée" laisse présager un assemblage où plusieurs cépages locaux, typiques de la région, pourraient être mis à l’honneur. Sans précisions catégoriques sur les variétés, il est probable que l’on retrouve des raisins couramment cultivés dans la région, comme le Grenache, la Syrah, ou encore le Carignan, qui apportent généralement structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à l’obtention de raisins bien mûrs, gorgés de soleil, pour un vin à la robe intense et aux arômes généreux.

La région Méditerranée recouvre une vaste zone du sud-est de la France, au carrefour de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce territoire se distingue par une diversité de sols allant des calcaires lumineux de Provence aux argiles rouges du Rhône, en passant par les schistes de la Corse. Le climat y est chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les brises qui favorisent la concentration aromatique des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, ces terres sont façonnées par la vigne depuis l’Antiquité, et l’IGP Méditerranée permet aux vignerons une grande créativité dans l’assemblage, offrant ainsi des vins d’un style souvent fruité, convivial et gourmand.

Pour sublimer les qualités de ce vin rouge au profil généreux et méridional, on l’associera idéalement à des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne, une épaule de porc confite ou encore des grillades estivales seront de parfaits compagnons. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal jeune, pourront également s’inviter à la table pour révéler la dimension fruitée et la rondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour en révéler toute la complexité. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant sur la jeunesse de son fruit, ou patienter quelques années en cave pour arrondir ses tanins et gagner en profondeur.