Vins Méditerranée Loubassaquet - Pépites de Cabernet - 2023

La cuvée Pépites de Cabernet 2023 du Château Loubassaquet s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Sud-Est de la France, et plus précisément ceux issus de l’indication géographique protégée Méditerranée. Ce vin rouge sec, élaboré dans le vaste ensemble viticole couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, tire probablement sa personnalité d’un assemblage dominé par le cabernet. On peut ainsi s’attendre à une robe d’un rouge profond, de beaux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), auxquels s’ajoutent des notes d’épices douces et de légères touches herbacées. La vinification, sans doute conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant un style accessible, souple, tout en conservant une trame structurée, typique d’un cabernet bien mûr.

La région Méditerranée offre une mosaïque de terroirs formés de sols argilo-calcaires, limoneux ou sablonneux, baignés par le soleil et rafraîchis par le mistral ou les brises marines, selon les secteurs. Ce climat méditerranéen, chaud et sec, est extrêmement favorable à la maturité optimale des raisins, permettant de produire des vins riches, généreux et gourmands. L’histoire viticole de cette vaste région est plurimillénaire, marquée tant par l’influence des Phocéens, Romains que par la tradition des domaines familiaux en Provence et Corse.

Ce vin rouge, au profil franc et fruité, accompagnera à merveille une cuisine méridionale : un tian de légumes du soleil, des grillades d’agneau au thym, des lasagnes à la provençale ou encore une daube provençale trouveront en lui un compagnon idéal. Pour un accord plus simple, une assiette de charcuteries fines ou un fromage à pâte mi-dure feront également ressortir sa générosité.

Pour apprécier pleinement la cuvée Pépites de Cabernet 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide peut favoriser l’expression aromatique si le vin est jeune. Bonne dégustation !