Vins Var Sainte-Croix - 2022

Avis Viniou

Le Château Sainte-Croix, situé dans le Var en Provence, propose un vin rosé de l'année 2022. Ce rosé incarne parfaitement l'expression des terroirs provençaux, avec un assemblage principalement dominé par des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une palette aromatique délicate alliant des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, avec des nuances subtiles de pêche et de fleurs blanches. La vinification en cuve inox à basse température permet de préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes, tout en maintenant une belle vivacité en bouche.

La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen optimal avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, contribuant à la complexité des vins produits. La Provence possède une riche tradition viticole datant de l'époque romaine, se distinguant notamment par ses rosés qui représentent une partie importante de la production viticole de la région.

Pour accompagner ce rosé du Château Sainte-Croix, pensez à des mets frais et estivaux. Il sera parfait avec des salades niçoises, des légumes grillés, des fruits de mer comme des crevettes marinées à l'ail et au citron ou une bouillabaisse légère. Des plats régionaux comme la soupe au pistou se marient également agréablement avec sa fraîcheur fruitée et son acidité vive.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela assure que les arômes soient bien présents et que le vin garde toute sa fraîcheur, surtout lors des journées chaudes. Dégustez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités caractéristiques.