Vins Var Terre de Rolle

Avis Viniou

Le vin “Terre de Rolle” de l’appellation Var IGP se caractérise par sa couleur blanche. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin blanc sec est probablement élaboré à partir du cépage Rolle, également connu sous le nom de Vermentino, qui est largement cultivé en Provence. Ce cépage est réputé pour donner des vins élégants avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois une touche florale. Les techniques de vinification en Provence privilégient souvent la vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires.

La région viticole de Provence est célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité des raisins. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires et de schistes, qui contribuent à donner aux vins une belle minéralité. La Provence a une longue histoire viticole, remontant à l'époque des Phocéens, et elle est aujourd'hui renommée pour ses rosés ainsi que ses vins blancs frais et aromatiques.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Provence, pensez à des plats légers qui vont rehausser sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, ainsi que des poissons grillés seraient d'excellents choix. Une salade de chèvre chaud avec des herbes de Provence ou une ratatouille froide pourraient également se marier merveilleusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc pour que ses qualités aromatiques soient mises en valeur.