Vins Bouches-du-Rhône Fontcreuse - Mourvèdre - 2018

Avis Viniou

Le Château de Fontcreuse 2018, issu de la cuvée Mourvèdre rouge et élaboré en appellation Bouches-du-Rhône, est un vin biologique remarquable qui met à l’honneur le cépage emblématique du sud. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, conjuguée à une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur et l’expression du terroir. Le Mourvèdre, réputé pour apporter structure, puissance et profondeur, s’exprime ici par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de réglisse, parfois accompagnés de discrètes notes fumées et de garrigue. La bouche, généreuse et étoffée, offre des tanins présents mais veloutés, soutenus par une belle longueur finale.

La région Provence, entre Basse vallée du Rhône et Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un fort ensoleillement et des précipitations modérées, conditions idéales pour la maturation complète du Mourvèdre. Les sols composés de calcaire, d’argiles et parfois de galets roulés confèrent une très belle complexité aromatique et minérale aux vins. La culture viticole locale, ancrée depuis l’Antiquité, valorise la richesse du terroir et la diversité des styles, avec une attention croissante portée à l’agriculture biologique.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté, privilégiez des mets de caractère. Les recettes régionales, telles qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens, se marieront parfaitement avec la structure du Mourvèdre. Vous pouvez également l’associer à une cuisine plus exotique, par exemple un tajine d’agneau aux pruneaux ou des viandes grillées aux saveurs épicées.

Avant de déguster ce Château de Fontcreuse 2018, pensez à le carafer une heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale de service se situe autour de 16-18°C, pour permettre au vin de révéler toute sa complexité sans perdre sa fraîcheur.