Vins Bouches-du-Rhône François & Fils - Syrah 100% - 2023

Issu du domaine François & Fils, ce vin rouge millésimé 2023 arbore l’appellation Bouches-du-Rhône, une région encore méconnue mais prometteuse à l’ombre des grandes signatures de Provence et du Rhône. S’il présente la mention "Cuvée Syrah 100%", il semble valoriser pleinement ce cépage emblématique, réputé pour sa capacité à donner des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2023, année solaire dans le sud de la France, laisse augurer un vin doté de fruité éclatant, de tanins souples et d’une belle fraîcheur. Selon les choix de vinification du vigneron, il se pourrait que cette cuvée mette en valeur des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et parfois une pointe réglissée caractéristique de la Syrah.

La région des Bouches-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen typique, fait d’étés longs et chauds, tempérés par la brise marine et le Mistral, qui favorise la bonne santé des vignes. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire et parfois de galets roulés, permettent l’expression d’une palette aromatique riche et nuancée. Historiquement, la région s’inspire à la fois du dynamisme de la Provence voisine, réputée pour ses rosés, et de la tradition rhodanienne pour ses rouges de caractère ; elle offre donc de jolies surprises aux amateurs curieux.

Pour honorer la richesse et la structure de ce rouge, il s’accordera parfaitement avec des plats de caractère : une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, feront merveille. Pour rester dans la simplicité, une belle planche de charcuteries locales et de fromages affinés fera également ressortir ses atouts.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler tout son potentiel aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. Si possible, un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir davantage ses arômes et d’assouplir les tanins de sa jeunesse. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas raffiné aux saveurs méridionales.