Vins Bouches-du-Rhône Domaine La Michelle - Collection - 2017

Le Domaine La Michelle, avec sa cuvée Collection 2017, nous propose un vin rouge issu de l’appellation Bouches-du-Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, il est plausible, selon la tradition régionale, que cette cuvée mêle quelques-uns des cépages typiques de la Provence et de la basse vallée du Rhône, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais cette information reste à confirmer. Le millésime 2017, année de forte chaleur, offre souvent des vins à la trame solaire, doté d’une belle concentration aromatique, aux tanins présents mais assouplis par le temps en bouteille. On peut s’attendre à une robe grenat profonde et à un bouquet évoquant les fruits rouges mûrs, la garrigue, et quelques touches d’épices douces.

La région des Bouches-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant argiles rouges, galets roulés et calcaire, apportent structure et finesse aux vins. Terre de longue tradition viticole, la Provence et la basse vallée du Rhône déclinent une mosaïque d’expressions, alternant puissance méridionale et élégance aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des plats doucement mijotés tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des légumes farcis. Les arômes épicés et la générosité du vin s’accorderont également avec des fromages à pâte dure comme le Cantal ou un Brebis affiné. Pour les amateurs de cuisine locale, une tapenade d’olive noire en apéritif fera merveille pour révéler sa touche méridionale.

Avant la dégustation, prenez soin de carafer ce vin afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale, entre 16 et 18°C, afin d’apprécier à la fois sa structure et sa délicatesse aromatique. Un vin qui, à ce stade, trouve un parfait équilibre entre son potentiel de garde et sa disponibilité à la dégustation.