Vins Bouches-du-Rhône Domaine La Michelle - L'Agachon - 2024

La cuvée L'Agachon 2024 du Domaine La Michelle se présente comme un vin blanc sec issu des Bouches-du-Rhône, en Provence. Vinifiée selon les principes de la biodynamie, cette cuvée exprime la fraîcheur et la pureté du terroir méditerranéen. On peut attendre un style lumineux et équilibré, où s’entremêlent des notes florales, des fruits blancs et peut-être une pointe d’agrumes, accentuées par une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la vivacité. Le millésime 2024, à l’issue d’un hiver doux et d’un printemps ensoleillé typiques de la région, offre au vin une belle maturité tout en conservant une agréable tension.

La Provence, s’étendant de la basse vallée du Rhône aux confins de la Corse, est réputée pour son climat méditerranéen, ses étés chauds, ses hivers doux, et ses sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés. Ces conditions offrent de la complexité aux vins blancs, souvent marqués par une jolie minéralité et une élégante fraîcheur. L’histoire viticole locale, ancrée depuis l’Antiquité, valorise l’assemblage et la maîtrise des rendements pour produire des vins de caractère.

Ce vin blanc sec trouvera sa plus belle place à l’apéritif, autour de produits de la mer. Il s’accordera parfaitement avec une salade de poulpe à la provençale, des poissons grillés comme le loup ou la dorade, ou encore une bouillabaisse revisitée. Les fromages frais de chèvre de la région et des légumes grillés relevés d’un filet d’huile d’olive seront également de très belles propositions pour sublimer sa vivacité.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et permettre à ses notes fruitées de s’exprimer pleinement. Un bref passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir davantage sur la richesse de son terroir.