Vins Vaucluse Moulin Des Gypses - Cuvée Martina - 2022

Avis Viniou

Le Moulin Des Gypses Cuvée Martina 2022 est un vin blanc sec de l'appellation Vaucluse, nichée dans la région Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Il révèle une palette aromatique riche et subtile, mêlant des notes florales délicates à des touches fruitées. Le millésime 2022, bénéficiant d'un ensoleillement généreux, a permis de dévoiler des cépages soigneusement sélectionnés, révélant un terroir marqué par des sols argilo-calcaires uniques. La vinification traditionnelle de ce domaine, avec une attention particulière au pressurage et à la fermentation, souligne la finesse et la complexité du vin. La région de Vaucluse, forte de son climat méditerranéen et de sa diversité géologique, confère une expressivité remarquable aux vins produits, tout en étant empreinte d'une riche tradition vinicole. Le domaine Moulin Des Gypses se distingue par son engagement à préserver un héritage viticole rare, tout en innovant de manière durable.

Pour sublimer cette cuvée, proposez des accords de mets et vins réfléchis. Un carpaccio de Saint-Jacques, relevé d'un zeste de citron et de quelques baies roses, mettra en valeur les arômes minéraux et délicats du vin. Un risotto crémeux aux asperges et parmesan apportera une belle harmonie, résonnant avec les notes florales. Pour un accord régional, une bouillabaisse provençale accentuera les contrastes entre la mer et le terroir, renforçant l'identité provençale du vin.

La dégustation de ce vin se fera idéalement autour de 10-12°C, permettant aux arômes de se révéler pleinement. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut favoriser l'ouverture des saveurs et garantir une oxygénation optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe, brillante et lumineuse, sentez ses arômes délicats qui s'élèvent du verre, explorez ses subtilités en bouche, et appréciez sa finale élégante et persistante qui est le fruit d'un savoir-faire exemplaire.