Avis Viniou
Le Vin du Pays de Vaucluse est un vin rouge de caractère, issu de la région ensoleillée de Provence, située dans la basse vallée du Rhône. Ce millésime 2017 met en avant un terroir unique, où les sols calcaires et argileux apportent une belle structure aux vins. Les variétés de cépages typiques de la région, telles que le Grenache et la Syrah, sont couramment utilisées ici, bien qu’aucun assemblage précis ne soit identifié sur l'étiquette. En Provence, le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de la vigne et une maturation optimale des raisins. Le domaine, Vin Du Pays De Vaucluse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et authentiques, s'appuyant sur des méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour maximiser l'expression du terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin rouge généreux, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, pour mettre en avant les notes épicées et fruitées du vin. La cuisine provençale se prête particulièrement bien à cet accord, avec ses ingrédients tels que l'ail, le thym et le romarin. Vous pouvez également envisager une daube provençale ou un plateau de fromages affinés comprenant des variétés comme le Roquefort ou le Comté, qui offriront une harmonie séduisante avec les tanins du vin.
Pour profiter pleinement des arômes de votre Vin du Pays de Vaucluse, servez-le légèrement rafraîchi, à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’aérer et de développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Ensuite, portez le verre au nez pour humer les arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des nuances d’épices. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de découvrir sa texture en bouche, son équilibre et sa persistance aromatique qui en font une belle expression du terroir de Vaucluse.
