Vins Vaucluse Sylvain Morey - Echo - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Echo 2022 du Château Sylvain Morey est un vin blanc sec issu de l'appellation Vaucluse, située dans la région enchantée de Provence. Nichée entre la basse vallée du Rhône et la Corse, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs propices à la viticulture. Ce terroir, riche en sols calcaires et en galets roulés, favorise la production de vins frais et aromatiques. Le domaine Sylvain Morey, bien ancré dans cette région viticole, se distingue par son approche respectueuse de la tradition tout en s'appuyant sur des techniques de vinification modernes visant à capturer l'essence pure du terroir et du millésime 2022, caractérisé par son équilibre et sa vivacité.

Pour un mariage culinaire réussi, associer cette Cuvée Echo à des mets tels que des poissons grillés, une salade de fruits de mer ou des fromages de chèvre frais serait idéal. Les saveurs fraîches et fruitées du vin s’harmoniseront avec une bouillabaisse provençale, accentuant des notes subtiles d'herbes méditerranéennes et d'agrumes, créant une belle symphonie gustative. Ce vin se mariera également parfaitement avec des plats typiques de Provence, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C, ce qui révélera sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa richesse. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son corps frais et minéral, en notant la finale persistante et élégante.