Vins Vaucluse Grandes serres - Les Plumes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Plumes 2023 du domaine Grandes Serres, en appellation Vaucluse IGP, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire provençal. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les blancs de Vaucluse reposent souvent sur des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Viognier ou encore le Clairette. Cette diversité offre des vins élégants, frais, au bouquet complexe, mêlant notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. Les vignes évoluent sous un climat méditerranéen, favorisé par des sols calcaires et argileux qui apportent fraîcheur et tension. La vinification est généralement menée de façon à préserver la pureté aromatique, souvent en cuves inox, avec un élevage court pour maintenir vivacité et finesse.

La région du Vaucluse, au carrefour de la Provence et de la basse vallée du Rhône, est dotée d’une histoire viticole millénaire. Baignée par un ensoleillement généreux et régulée par le mistral, elle permet une expression précise et gourmande des cépages blancs. Sur ces terres aux origines alluviales, la vigne puise sa matière dans les sols variés qui participent à la personnalité des vins. Si le vignoble est célèbre pour ses rouges, les blancs y gagnent en reconnaissance, séduisant par leur fraîcheur, leur équilibre et leur accessibilité.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une daurade grillée à l’huile d’olive, une salade de chèvre chaud ou encore une brandade de morue. Il se révèle excellent avec des fruits de mer, des poissons délicats, des tartares de saumon ou des risottos aux asperges et aux herbes fraîches. Pour une association authentique et gourmande, servez-le avec un tian de légumes ou des fromages lactiques de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes de jeunesse et de sa vivacité, dégustez la cuvée Les Plumes 2023 entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors toute sa fraîcheur, sa minéralité et ses saveurs fruitées dès l’apéritif.