Vins Vaucluse Domaine Chaumard - Viognier

Avis Viniou

Le Domaine Chaumard propose ici une cuvée 100% Viognier en appellation IGP Vaucluse, un vin blanc sec non millésimé issu du Sud-Est de la France. Le Viognier, cépage emblématique de la vallée du Rhône, se distingue par ses arômes floraux intenses, souvent marqués par des notes d’abricot, de pêche blanche, de violette et parfois d’épices douces. L’absence de millésime laisse supposer un assemblage de différentes années, ce qui permet souvent de rechercher davantage de constance dans l’expression aromatique et l’équilibre du vin. La vinification en blanc sec met en valeur la fraîcheur, la pureté fruitée et l’ampleur naturelle du Viognier, tout en conservant de la vivacité.

La région Vaucluse, au cœur de la Provence et à la croisée de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux, régulièrements soutenus par le mistral qui assainit les vignes. Les sols varient entre argilo-calcaires, galets roulés et alluvions, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité des vins produits dans la région. Ce terroir puissant et lumineux offre aux cépages blancs, comme le Viognier, une palette nuancée, concentrée, souvent soulignée par une belle fraîcheur.

Pour sublimer cette cuvée de Viognier du Domaine Chaumard, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne légère : carpaccio de dorade à l’huile d’olive, tartare de saumon, salade de fenouil et agrumes, ou encore un poisson grillé au citron. Les fromages de chèvre frais, les tians de légumes provençaux ou une volaille crémée aux herbes trouveront aussi une belle résonance avec la texture onctueuse, florale et le profil sec du vin.

Pour apprécier pleinement ce Viognier, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Une ouverture juste avant le service est recommandée pour préserver la vivacité de ses arômes, et la dégustation dans un verre à vin blanc légèrement tulipé soulignera toute la subtilité et la gourmandise de ce vin d’été, charmeur et convivial.