Vins Vaucluse Domaine Coulet Rouge - Nuit Blanche

Avis Viniou

La cuvée Nuit Blanche du Domaine Coulet Rouge, en appellation Vaucluse IGP, se présente comme un vin blanc sec issu de la vaste et ensoleillée région de Provence, à la croisée des influences de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il profite du savoir-faire du domaine et de la richesse des cépages typiques de la région, sans que la composition précise ne soit indiquée. Généralement, les assemblages blancs de cette zone mettent en avant des variétés telles que la Clairette, le Grenache blanc, le Vermentino ou encore l’Ugni blanc, offrant fraîcheur et finesse. La vinification privilégie souvent un pressurage doux suivi d’une fermentation à température contrôlée, afin de préserver l’aromatique et la vivacité du vin.

La région du Vaucluse bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs, équilibrés par la fraîcheur des nuits et le célèbre mistral. Le terroir présente une belle diversité de sols, mêlant argiles, galets roulés, calcaires et sables, favorisant une maturité optimale des raisins tout en gardant une acidité rafraîchissante. Historiquement, la région s’est forgée une identité forte grâce à la confluence des traditions provençales et rhodaniennes, produisant des vins à forte personnalité, souvent marqués par une intensité aromatique et une belle fraîcheur.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée Nuit Blanche révèlera tout son charme en accompagnant des spécialités régionales telles qu’une salade niçoise, une bouillabaisse, ou encore des poissons grillés à l’huile d’olive et aux herbes de Provence. Elle se mariera également très bien avec des fromages frais de chèvre, des tartares de poisson ou des plats à base de légumes d’été, comme une ratatouille servie tiède.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra contribuer à développer sa palette aromatique. Dégusté jeune, il offrira toute sa vivacité et sa gourmandise, parfait pour les beaux jours et les repas conviviaux.