Vins Vaucluse Domaine Goulet Rouge - Nuit Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Goulet Rouge signe avec sa cuvée Nuit Blanche 2022 une belle interprétation des blancs du Vaucluse IGP, nichée entre atmosphère provençale et influences de la basse vallée du Rhône. Même si l’information sur le ou les cépages n’est pas précisée, cette région autorise souvent l’assemblage de variétés telles que le Grenache blanc, la Clairette, le Viognier ou encore la Roussanne. Bien que la vinification ne soit pas détaillée, les vins blancs de ce secteur sont généralement élaborés dans un style sec, frais et aromatique, privilégiant la pureté du fruit et la légèreté. Cette cuvée s’inscrit donc dans la tradition des blancs méridionaux qui misent sur la fraîcheur et la finesse.

La région du Vaucluse, au carrefour de la Provence et de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et permet une belle maturation des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, confèrent aux vins une complexité aromatique et une élégance naturelle. L’histoire viticole du Vaucluse est riche et ancienne, portée par la culture du vin depuis l’Antiquité, où la rencontre des traditions provençales et rhodaniennes a forgé une identité singulière.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, comme un filet de dorade rôti, des moules marinières ou des gambas à la plancha. Vous pouvez aussi l’associer à une bouillabaisse revisitée, des fromages de chèvre frais ou encore un tian de légumes provençal. Pour une touche locale, tentez-le avec une brandade de morue ou une pissaladière.

Je vous recommande de servir la cuvée Nuit Blanche 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de la déguster, afin qu’elle s’exprime pleinement dans le verre.