Vins Vaucluse Château Des Tours - Grenache - 2020

Avis Viniou

Le Château des Tours 2020, en appellation Vaucluse IGP, dévoile une cuvée élaborée à partir de grenache blanc, cépage emblématique du sud de la France. Ce millésime 2020 exprime une belle fraîcheur et une intensité aromatique typique des vins blancs méridionaux. Le grenache blanc, reconnaissable par ses arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), de fleurs blanches et parfois de délicates notes anisées, trouve ici une expression parfaitement équilibrée entre ampleur et vivacité. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et préserve une belle minéralité, signature des vins du domaine.

Le vignoble du Château des Tours s’inscrit dans le paysage de la basse vallée du Rhône, à la frontière avec la Provence. Ce territoire est marqué par un climat méditerranéen, aux étés chauds et ensoleillés, contrebalancés par la fraîcheur des nuits. Les sols caillouteux, riches en argiles et parfois mêlés de sable ou de limon, favorisent la maturité des raisins tout en préservant l’élégance des jus. La région possède une longue tradition viticole qui s’appuie sur la mosaïque des cépages locaux et une approche exigeante de la qualité.

En accord mets-vins, ce grenache blanc sec se marie idéalement avec des produits méditerranéens : une brouillade aux asperges, un poisson grillé au fenouil, un risotto aux courgettes et parmesan, ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais ou une tapenade d’olive verte mettront également en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées, tandis qu’une simple ratatouille provençale rappellera ses origines ensoleillées.

Je vous conseille de déguster ce vin aux alentours de 10-12°C, afin de révéler pleinement sa palette aromatique tout en préservant sa vivacité. Ouvrez-le quelques minutes avant de le servir pour lui laisser le temps de s’exprimer. Ce 2020 du Château des Tours vaut la peine d’être dégusté jeune pour profiter de son éclat, mais peut aussi se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur.