Le Clos de Garaud, Cuvée Léluza 2023, est un vin rouge sec issu de l’appellation Vaucluse IGP, une indication géographique qui valorise la diversité des terroirs de Provence et des abords de la basse vallée du Rhône. Élaborée probablement à partir des cépages traditionnels de la région comme le Grenache, le Syrah et le Carignan, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2023, considéré en Provence comme un millésime solaire mais équilibré. Les raisins évoluent sur des sols argilo-calcaires baignés de lumière, offrant au vin une belle structure tout en conservant une belle vivacité, typique de ces terroirs méridionaux. La vinification, conduite dans le respect du fruit, privilégie souvent l’élevage en cuve pour conserver toute la pureté du fruit et des épices.
La région du Vaucluse, à la croisée de la Provence, du Rhône et non loin de la Corse, profite d’un climat méditerranéen particulièrement généreux : beaucoup de soleil, une pluviométrie modérée et le fameux mistral qui assainit la vigne. Cette région, dotée d'une histoire vinicole très ancienne remontant à l'ère romaine, a su préserver une grande diversité d’encépagements et de savoir-faire. Les sols caillouteux, souvent mêlés d’argile, apportent aux vins une minéralité discrète et une rondeur plaisante.
Ce vin rouge sec à la robe éclatante s’accordera idéalement avec une cuisine provençale ou méridionale. Il accompagnera parfaitement une ratatouille, un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des grillades de viandes blanches. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le aussi à une daube provençale ou une tarte aux légumes du soleil. Grâce à sa palette de fruits rouges et ses notes d’épices douces, il saura également mettre en valeur des fromages à pâte molle.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Léluza 2023, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant afin de libérer ses arômes fruités et épicés. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile ou conservé quelques années afin de gagner en complexité.
