Vins Vaucluse Leos - Cuvée Augusta

Avis Viniou

La cuvée Augusta du Château Leos en appellation Vaucluse IGP se présente ici dans sa version blanc sec, issue d’une viticulture biologique. Ce vin, non millésimé, traduit le soin particulier apporté à l’expression du terroir provençal dans une cuvée d’assemblage. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut s’attendre, dans cette région, à une dominante de variétés historiques telles que le Rolle (Vermentino), la Clairette, le Grenache blanc ou peut-être de l’Ugni blanc, qui offrent fraîcheur, vivacité et des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche d’herbes de garrigue. La vinification met sûrement l’accent sur la pureté du fruit et la finesse, pour une bouche alliant légèreté, équilibre et éclat aromatique, avec une finale nette, légèrement saline.

Vaucluse, à la croisée entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des nuits fraîches favorisant la préservation de l’acidité et l’expression aromatique. Le terroir, souvent composé de sols argilo-calcaires caillouteux, se nourrit de vents et de lumière, permettant de produire des blancs d’une grande fraîcheur. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, mélange influences rhodaniennes et provençales dans des cuvées pleines de personnalité.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des filets de dorade grillés à l’huile d’olive, mais aussi des plats régionaux tels qu’une anchoïade, ou des légumes grillés parfumés aux herbes de Provence. Il accompagnera également idéalement une salade niçoise ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Augusta autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler pleinement ses arômes. Vous pouvez le savourer aussi bien en apéritif qu’à table, en privilégiant la jeunesse et la vivacité du vin.