Vins Vaucluse Domaine Juvénal - Moment Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Juvénal propose ici sa cuvée Moment Blanc 2023, classée en Indication Géographique Protégée Vaucluse. Ce vin blanc sec, certifié biologique, illustre parfaitement la capacité de cette partie méridionale de la vallée du Rhône à produire des vins lumineux, frais et expressifs, tout en valorisant l’authenticité du terroir local. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas indiqué, les blancs de la région sont souvent issus d’un mariage de cépages tels que le Grenache Blanc, la Clairette, le Viognier ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et des vendanges sous le signe de la fraîcheur, a permis d’obtenir un vin à la fois aromatique et équilibré, où la vinification attentive vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle.

La Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, de nombreuses heures d’ensoleillement et l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, offrent aux cépages une belle complexité d’expression. Cette région, riche en histoire viticole, est réputée pour son savoir-faire ancestral et son attachement au respect de la nature, comme en témoigne la conversion croissante des domaines en agriculture biologique.

Ce vin blanc sec déploie généralement des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une belle tension en bouche. Il accompagnera à merveille des plats provençaux comme une tarte aux courgettes et chèvre frais, un filet de dorade au fenouil ou une salade de poulpe citronnée. Il s’accordera aussi élégamment avec des fromages lactiques affinés ou des poissons grillés arrosés d’un filet d’huile d’olive.

Pour révéler tous ses atouts, dégustez la cuvée Moment Blanc entre 8 et 10°C. Servez-le plutôt jeune pour profiter pleinement de ses notes fruitées et de sa vivacité. Une aération de quelques minutes dans le verre rehaussera la finesse de ses arômes.