Vins Vaucluse Sylla - 2015

Avis Viniou

Le Sylla Vaucluse IGP blanc 2015 est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de cépages autochtones du sud de la France, généralement composés de Grenache blanc, Clairette ou parfois de Bourboulenc, typiques de la région. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année marquée par des conditions climatiques idéales : un hiver doux, un printemps ensoleillé, suivi d’un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification, souvent en cuves inox pour ce type d’IGP, privilégie la fraîcheur et l’expression pure du fruit, préservant des notes vives et une bouche délicatement structurée.

La région d’origine de ce vin, la basse vallée du Rhône et la Provence, profite d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds et secs, des hivers doux, de fortes amplitudes thermiques et un fort ensoleillement. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, donnent au vin une tension minérale et une belle vitalité. La région bénéficie d’une longue tradition viticole héritée de l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se reflète dans la diversité et la typicité des vins produits.

Ce Vaucluse blanc sec s’apprécie particulièrement avec des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer – un filet de dorade aux herbes de Provence, une bourride légère ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive et citron feront de beaux accords. Il accompagne aussi à merveille des fromages frais de chèvre de la région, une soupe au pistou estivale ou une pissaladière provençale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et toute sa finesse en bouche.