Vins Vaucluse Domaine Brunier - Le Pigeoulet - 2016

La cuvée Le Pigeoulet 2016 du Domaine Brunier est un vin rouge sec d’Indication Géographique Protégée (IGP) Vaucluse, ancrée dans la mouvance méridionale de la vallée du Rhône et de la Provence. Élaborée à partir d’un assemblage typique du sud, cette cuvée met généralement à l’honneur les cépages grenache, syrah, carignan et parfois cinsault, offrant une belle expression de fruits rouges et noirs, soulignée par des notes de garrigue et d’épices douces. Le millésime 2016 est salué pour sa grande maturité et son équilibre, conséquence d’un été chaud et sec qui a favorisé des raisins très sains et concentrés. La vinification parcellaire et l’élevage traditionnel permettent de préserver la typicité du terroir et la fraîcheur du fruit, tout en procurant une belle rondeur en bouche.

La région du Vaucluse, aux portes de la Provence et du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne, marqué par un ensoleillement optimal, des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, alternant entre galets roulés, argiles et sables, participent à la complexité et à la finesse des vins produits. Cette terre de vignobles anciens, empreinte d’histoire et de savoir-faire viticole, livre des vins à la fois gourmands et rafraîchissants, parfaits pour des moments de convivialité.

Pour accompagner Le Pigeoulet 2016, privilégiez des accords avec la gastronomie méridionale : un tian de légumes, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale seront des choix judicieux. Les fromages à pâte semi-dure ou les charcuteries de la région mettent également en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la souplesse de cette belle cuvée méridionale.