Vins Vaucluse Domaine S Tours - Grenache Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Domaine S Tours nous propose ici une cuvée monocépage, issue du cépage Grenache Blanc et millésimée 2019 sous l’appellation Vaucluse IGP. Le Grenache Blanc, bien connu pour sa fraîcheur et ses notes aromatiques délicates, donne à ce vin blanc une identité affirmée, à la fois lumineuse et équilibrée. Sur ce millésime 2019, le vin dévoile une robe pâle, brillante, s’accompagnant au nez de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’une subtile touche d’agrumes. L’élevage se fait généralement en cuve inox pour préserver au maximum la pureté du fruit et la vivacité du cépage, tout en respectant la typicité du terroir provençal.

Cette cuvée naît au cœur de la Provence, dans la basse vallée du Rhône, une région historique et emblématique du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé. Les sols caillouteux, calcaires ou limoneux de la région, associés à l’influence des vents comme le mistral, permettent une maturation optimale des raisins et préservent leur acidité naturelle. Depuis des siècles, ce terroir est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants, aromatiques et empreints de fraîcheur, à l'image de cette Vaucluse IGP.

Pour accompagner ce Grenache Blanc 2019, privilégiez des accords avec des mets subtils et estivaux. Idéal sur des poissons grillés ou en carpaccio, des coquillages et crustacés ou encore sur des fromages frais de chèvre. Les spécialités provençales comme une salade niçoise, une ratatouille froide ou une tarte à la tomate et aux herbes s’accorderont parfaitement avec la vivacité et la finesse du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 8-10°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Une légère aération en carafe peu avant le service permettra de libérer encore davantage ses arômes. Ce vin, à apprécier jeune, apportera une belle note solaire et conviviale à vos moments de dégustation.