Vins Vaucluse Les Vignerons de Caractère - Perle Blanche - 2023

La cuvée Perle Blanche 2023 des Vignerons de Caractère, sous l’IGP Vaucluse, est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache blanc, la Clairette ou le Bourboulenc, bien adaptés au climat méditerranéen. Millésime 2023, il exprime toute la fraicheur et la vivacité d’une année ensoleillée, où maturité du fruit et équilibre acidulé se rencontrent. La vinification vise à préserver les arômes primaires, avec des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur sans masquer la trame délicate du vin.

Situé entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, l’IGP Vaucluse bénéficie d’un climat chaud et sec, marqué par le mistral qui favorise la concentration des arômes et la maturité sanitaire des raisins. Les sols variés, souvent composés d’argilo-calcaires, de galets roulés et de terrasses alluviales, apportent une complexité intéressante. La région viticole, riche d’un passé pluriséculaire, s’est imposée dans l’élaboration de blancs frais et aromatiques, souvent empreints de notes florales, de fruits à chair blanche et d’agrumes.

Ce vin blanc sec à la fois frais, fruité et doté d’une belle minéralité, conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné d’olives de Nyons ou d’anchoïade. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés comme une dorade au fenouil, des fruits de mer, un tartare de saumon ou encore des plats locaux tels que la bourride ou la brandade de morue. Les fromages de chèvre frais ou une salade de légumes méditerranéenne souligneront également son côté vif et aromatique.

Pour profiter pleinement de la Perle Blanche, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes au verre révèlera la finesse de ses arômes. Il est à boire jeune, dans les deux à trois ans, afin d’apprécier toute la fraicheur de son expression immédiate.