Vins Vaucluse Domaine La Bastidonne - Le Rollier - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Rollier blanc 2024 du Domaine La Bastidonne, issue de l’IGP Vaucluse, se distingue par un assemblage subtil typique des vins blancs méridionaux. Bien que l’énoncé ne précise pas les cépages, cette région produit souvent des vins à base de grenache blanc, clairette ou vermentino, apportant chacun fraîcheur, notes florales et arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2024 promet une belle expression de la jeunesse, avec un fruité éclatant et une vivacité naturelle grâce à une vinification qui privilégie généralement l’acier inox pour préserver la pureté du fruit. Le terroir de Vaucluse, sous influence de la basse vallée du Rhône et proche de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur naturelle malgré la chaleur des étés.

La région du Vaucluse, à la croisée de la Provence et du Rhône, profite d’un patrimoine viticole ancien, avec une mosaïque de petits domaines familiaux. Elle bénéficie de la présence du mistral, qui sèche rapidement les vignes et protège des maladies. Les sols, riches et bien drainés, associés à une exposition généreuse au soleil, favorisent la maturité des raisins blancs tout en évitant la lourdeur, préservant ainsi l’équilibre entre vivacité et rondeur. Historiquement, cette zone a toujours su valoriser des assemblages variés pour offrir des vins accessibles, exprimant pleinement la générosité du Sud mais toujours avec finesse.

Ce vin blanc sec, en raison de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, accompagne parfaitement des poissons grillés, une salade de fenouil et agrumes, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une association plus régionale, pensez à une queue de lotte à la provençale ou des petits farcis de courgette. Il se prête également volontiers à des apéritifs conviviaux autour d'anchoïade ou de tapenade verte.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Rollier blanc 2024, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses arômes dans sa toute première jeunesse, mais il s’exprime tout en finesse après quelques minutes d’aération directement dans le verre. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée optimale.