La Cuvée Mourre Nègre blanc 2024 du domaine Sylla est un vin sec issu du Vaucluse, une appellation située au carrefour de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages locaux typiques, affiche toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins méridionaux. La vinification soignée met en valeur un équilibre harmonieux entre fruité et expression minérale. Le millésime 2024 se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse, révélant de délicates notes florales, d’agrumes et parfois une légère touche herbacée selon l’assemblage précis.
Le Vaucluse, fort d’une histoire vinicole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et sables, conférant aux vins du relief et de la complexité. Les versants et plateaux où se situent les vignes de Sylla favorisent la maturité optimale des raisins blancs. Cette région, aux confins de la Provence et du Rhône, puise dans la diversité de ses terroirs et la coexistence de traditions viticoles pour produire des cuvées authentiques et lumineuses.
Ce vin blanc sec exprime tout son potentiel sur des poissons grillés, comme une dorade au fenouil ou des filets de loup. Il accompagne également à merveille une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore des fruits de mer frais. Pour un accord régional, essayez-le avec une bourride provençale ou un fromage de chèvre affiné de la Drôme. Sa fraîcheur et sa vivacité rehaussent des plats parfumés sans les dominer.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Mourre Nègre blanc 2024, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin est très jeune pour mieux libérer ses arômes. Consommez-le dans les trois années suivant la mise pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique.
