Vins Vaucluse Domaine L'Agapé - JADE - 2024

Le Domaine L'Agapé nous présente ici sa cuvée JADE 2024, un vin blanc sec d’appellation Vaucluse, embouteillé en 75 cl et certifié en agriculture biologique. Sur les terres méridionales entre Provence, basse vallée du Rhône et jusqu’à la Corse, ce terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux, allié à des sols souvent composés d’argiles mêlées à des galets roulés ou des calcaires, favorisant la maturité des raisins tout en leur conservant une belle fraîcheur. Les cépages employés pour cette cuvée ne sont pas précisément détaillés, mais il est courant de retrouver dans les blancs de Vaucluse des assemblages à base de Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc ou encore Vermentino, offrant généralement des vins expressifs, alliant rondeur, vivacité et notes fruitées.

La région de la Vaucluse, ancrée dans une histoire viticole millénaire, profite du climat méditerranéen avec des écarts thermiques entre le jour et la nuit et l’influence bénéfique du mistral, assurant aux vignes une bonne santé. Cette identité climatique offre aux vins une aromatique solaire, souvent marquée par des parfums de fruits blancs, d’agrumes et parfois de fleurs, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche.

Ce type de vin blanc sec accompagne idéalement des plats d’été : poissons grillés, salades de crudités, tartares de dorade ou de saumon. Pour ceux qui aiment les accords traditionnels, une ratatouille provençale, des légumes cuisinés à l’huile d’olive ou des fromages de chèvre frais se marieront parfaitement avec la vivacité et la finesse de la cuvée. D’un point de vue régional, pourquoi ne pas servir ce vin sur une soupe au pistou ou des petites farcis niçois ?

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je recommande de servir la cuvée JADE entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra à ses parfums de bien s’exprimer. Bon moment de partage autour de ce blanc ensoleillé !