Vins Vaucluse Clos de Garaud - 1560 - 2024

Le Clos de Garaud « Cuvée 1560 » 2024, présenté ici en blanc demi-sec, offre une expression subtile et élégante issue du terroir de Vaucluse, région emblématique au carrefour de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Si l’assemblage n’est pas précisément détaillé, il est probable que cette cuvée fasse appel aux cépages blancs typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Clairette ou encore le Viognier, spécialement adaptés au climat méditerranéen. En demi-sec, ce vin présente généralement un équilibre doux, avec une attaque souple et une texture ronde, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à une belle vivacité en bouche.

Le Vaucluse bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et confère aux raisins une maturité optimale. La mosaïque de sols, allant des galets roulés aux argiles rouges, sans oublier les calcaires du sud-est, donne naissance à des vins reflétant la diversité de leurs origines. Historiquement, le vignoble du Vaucluse s’inscrit dans la tradition rhodanienne avec une forte influence provençale, où l’art de l’assemblage occupe une place centrale pour mettre en valeur la richesse du terroir.

Côté accords, ce blanc demi-sec accompagne merveilleusement une cuisine méditerranéenne savoureuse : essayez-le avec une salade de chèvre chaud, des poissons grillés nappés d’une sauce légèrement citronnée, ou encore une tarte fine aux courgettes et à la ricotta. Sa douceur naturelle fait qu’il se marie aussi bien avec une volaille rôtie au miel, un tagine d’abricots ou, pour les amateurs de douceur, une tarte aux fruits jaunes de saison, soulignant le caractère floral du vin.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi tout son équilibre entre fraîcheur et moelleux, et saura apporter une touche de convivialité en toute circonstance, de l’apéritif jusqu’au dessert.