Vins Vaucluse Domaine Durban - Cuvée Sélectionnée - 2018

Le Domaine Durban propose avec cette cuvée sélectionnée 2018 un vin blanc sec originaire du Vaucluse, dans la grande région couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Pour cette appellation, la diversité des cépages autorise plusieurs assemblages, généralement dominés par des variétés méridionales comme le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou le Viognier, qui confèrent aux vins un équilibre entre fraîcheur, fruits blancs et parfois une touche florale. La vinification, souvent en cuve inox pour privilégier la pureté du fruit, donne des vins à la robe pâle, limpide, exprimant un nez délicat, oscillant entre notes de fleurs blanches, de poire et de pêche, parfois relevées d’une pointe d’agrumes.

La région du Vaucluse s’étend au cœur de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, la sécheresse estivale et l’influence bienvenue du mistral, qui favorisent une vendange saine. Les sols y sont variés : ils alternent entre argilo-calcaires, cailloutis roulés et sables, ce qui permet l’élaboration de vins à la belle fraîcheur et à la structure équilibrée. La tradition viticole du secteur repose sur la recherche de vins aussi agréables à boire jeunes que parfois aptes à une légère garde.

Ce type de vin blanc sec du Vaucluse se mariera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et des coquillages, ou encore des salades estivales agrémentées d’agrumes ou de fromage de chèvre frais. Pour une expérience régionale, il accompagnera parfaitement une brandade de morue ou une tarte à la courgette. En cuisine méridionale, son expression fruitée et sa fraîcheur relèveront les plats à base de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver ses arômes subtils et sa vivacité. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus éclatante.