Vins Côte de Meuse Domaine Meussaumont - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Meussaumont 2023 blanc sec, issu de l’appellation Côte de Meuse, illustre l’expression singulière des vins de l’Est de la France. Ce millésime 2023 dévoile une robe pâle, légèrement dorée, traduisant la délicatesse de son élevage et la fraîcheur des cépages locaux, principalement l’Auxerrois et le Pinot Gris, souvent cultivés dans cette région. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver le fruité, la vivacité et la minéralité, sans usage excessif du bois, ce qui valorise l’authenticité du terroir.

La Côte de Meuse est une sous-région viticole qui bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers marqués et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Le sol, principalement constitué de marnes calcaires et d’argiles mêlées à des éléments sablonneux, contribue à la finesse et à la tension des vins blancs produits ici. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la mise en valeur des cépages locaux et d’un savoir-faire ancestral, tout en demeurant discrète sur la scène nationale.

Pour sublimer ce Côte de Meuse blanc sec, privilégiez les mets délicats et frais. Il se mariera parfaitement à un sandre au beurre blanc, une quiche lorraine revisitée sans viande ou un plateau de fromages à pâte molle (type munster doux, brie). Parmi les spécialités locales, essayez-le avec une tourte lorraine aux champignons ou des truites fumées des Vosges. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent également très agréable à l’apéritif, accompagné de bouchées froides.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de ses arômes floraux et fruités, mais vous pouvez aussi le laisser évoluer un à deux ans en cave pour davantage de complexité en bouche.