Vins Côte de Meuse Domaine Muzy - Chardonnay - 2023

Le Domaine Muzy, avec sa cuvée Chardonnay 2023, nous offre ici un exemple brillant des vins blancs issus de la Côte de Meuse. Composé à 100 % de Chardonnay, ce vin sec exploite pleinement le potentiel de ce cépage noble, réputé pour sa capacité à traduire le terroir. Le millésime 2023, plutôt ensoleillé avec quelques précipitations modérées, a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et la finesse aromatique, probablement sans passage excessif en bois afin de préserver la pureté et la fraîcheur du cépage.

La Côte de Meuse se situe dans cette partie confidentielle de l’Est de la France, à la croisée de la Lorraine et des paysages vallonnés s’étendant autour de Verdun. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, apportant au vin une belle minéralité et une structure délicate. Le climat continental, assez contrasté, favorise des rendements modérés et une concentration aromatique intéressante. Cette région viticole, partiellement redynamisée après la période de phylloxéra et les guerres, trouve aujourd’hui ses marques grâce à des vignerons passionnés qui mettent en valeur « l’esprit de l’Est ».

Côté accords mets-vins, ce Chardonnay sec accompagnera à merveille les produits locaux comme une quiche lorraine légèrement relevée, une tourte de poisson, ou encore des fromages frais de chèvre. Sa fraîcheur citronnée et sa minéralité mettront également en valeur un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou une salade de pommes de terre et harengs fumés, recette traditionnelle de la région.

Pour apprécier pleinement tout le potentiel de cette cuvée, je vous recommande de la servir légèrement fraîche, entre 9 et 11°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra d’exprimer tout son bouquet aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche saline propre au terroir de la Côte de Meuse.