Vins Coteaux de Coiffy Grand Père Quentin - Auxerrois - 2020

Avis Viniou

Le Grand Père Quentin Cuvée Auxerrois 2020, issu des Coteaux de Coiffy, est un vin blanc sec de la région de l'Est, en France. Composé exclusivement du cépage Auxerrois, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Le terroir des Coteaux de Coiffy, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. La région bénéficie d'une longue tradition viticole, influencée par ses conditions climatiques variées et son riche patrimoine culturel. Le domaine Grand Père Quentin jouit d'une réputation pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il met également en valeur des plats tels que le poulet à la crème ou une tarte à l'oignon flambée, spécialités de la région. Les notes parfumées de ce vin accentuent les saveurs subtiles des plats légers et raffinés, offrant un équilibre délicat en bouche.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et jaune pâle, avant de découvrir ses subtils arômes de fruits et de fleurs en le sentant. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance.