Vins Haute-Marne Le Muid Montsaugeonnais - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

Le Muid Montsaugeonnais Cuvée Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent issu de la Haute-Marne, une IGP rare située dans les Régions de l’Est de la France. Cette cuvée non millésimée est élaborée exclusivement à partir de cépages blancs, dont la composition exacte n'est pas précisée, mais il est probable qu'elle fasse la part belle au Chardonnay, compte tenu de la tradition régionale. La vinification en méthode traditionnelle apporte finesse, élégance des bulles et fraîcheur. Ce Brut se distingue généralement par des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une note citronnée, soutenus par une bouche vibrante, vive et équilibrée, marquée par des saveurs fruitées croquantes.

La Haute-Marne, bien que moins connue que la Champagne voisine, bénéficie d’un terroir au climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés doux, idéaux pour préserver l’acidité et la pureté aromatique des raisins blancs. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une tension et une minéralité caractéristiques. Historiquement, la région cultive la vigne depuis le Moyen-Âge, mais a su se renouveler et se distinguer avec des vignerons passionnés qui valorisent l’identité de leur terroir à travers des vins effervescents de belle facture.

Ce Blanc de Blancs Brut s’apprécie particulièrement à l’apéritif, où sa vivacité réveille les papilles. Il s’accordera aussi à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de crustacés. Les poissons en carpaccio, les sushis, mais aussi les fromages frais de la région, comme un timide Langres ou un Chaource, mettront en valeur sa fraîcheur. Pour rester local, tentez un accord avec un pâté en croûte champenois.

Servez ce vin frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées pour valoriser sa bulle fine et son nez délicat. Ouvrez-le au dernier moment pour profiter pleinement de son effervescence et de sa fraîcheur vivifiante.