Avis Viniou
Le Vignoble Guillaume, situé en Franche-Comté, offre avec sa "Cuvée à mon pÚre" 2017, un blanc d'une grande finesse. Issu d'un terroir unique, ce vin révÚle la richesse des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat propice, confÚre à ce blanc des arÎmes floraux subtils et une belle minéralité. Le domaine, fort de son histoire familiale et de son savoir-faire transmis de génération en génération, a su se forger une réputation d'excellence grùce à des techniques de vinification respectueuses des traditions locales. La région, réputée pour son climat continental, contribue à la singularité de ce vin avec des étés chauds et des hivers froids, dotant ainsi le vin d'une belle structure et d'une persistance agréable.
Pour magnifier cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses nuances délicates. Un poisson en sauce légÚre, tel qu'une truite meuniÚre, ou encore des crustacés frais comme le homard, feront ressortir la fraßcheur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux comme la quiche comtoise ou le poulet aux morilles s'accorderont parfaitement avec le profil légÚrement minéral et fruité de ce blanc raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée à mon pÚre" à une température d'environ 10-12°C. Une aération légÚre de 20 à 30 minutes en carafe permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis humez les arÎmes floraux et minéraux. En bouche, appréciez l'équilibre et la fraßcheur, en vous délectant de la finale longue et élégante.
