Vins Franche-Comté Guillaume - 2018

Avis Viniou

Le Château Guillaume en Franche-Comté nous offre ici un vin blanc millésimé 2018, issu d’une région viticole encore méconnue mais pleine de potentiel. Sans indication précise sur le cépage, on peut imaginer une prédominance de chardonnay, cépage typique de la région, offrant une belle minéralité. Le terroir de Franche-Comté, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère au vin un profil frais et vif. Bien que le domaine ne possède pas une réputation internationale, il est respecté localement pour sa production artisanale et son dévouement à révéler les caractéristiques uniques de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc de Franche-Comté, optez pour des plats qui sauront accentuer ses notes minérales et sa fraîcheur. Un poisson poêlé au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques grillées seraient des choix judicieux. Pour une expérience plus locale, un comté affiné ou une quiche lorraine mettrait en valeur l'acidité et la rondeur du vin, créant une harmonie avec ses saveurs subtiles.

Servez ce vin à une température d’environ 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques cachées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes floraux et minéraux. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur, laissant une finale rafraîchissante.