Vins Franche-Comté Terres du Moutherot - Chardonnay Réserve - 2019

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay Réserve 2019 du Château Terres du Moutherot est un vin blanc sec qui incarne le riche terroir de la Franche-Comté, une appellation d'Indication Géographique Protégée. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les caractéristiques du sol et du climat où il est cultivé. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans cette région des plateaux de l'Est de la France, avec des étés chauds et ensoleillés, permettant une maturation optimale des raisins.

La région de la Franche-Comté, bien que moins célèbre que certaines grandes régions viticoles françaises, se distingue par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont souvent calcaires, ce qui apporte minéralité et finesse aux vins. Cette région viticole possède une histoire riche, où l'élaboration de vin remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner cette cuvée de Chardonnay, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, tels que le sandre ou le bar, s'accordent parfaitement avec ce vin, tout comme les fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes. Les fromages régionaux, tels que le Comté ou le Morbier, créent également un mariage gustatif intéressant, la texture fondante de ces fromages se mariant harmonieusement avec l'acidité rafraîchissante du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée Chardonnay Réserve entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des touches subtiles de noisette. Un service bien tempéré mettra en valeur sa vivacité en bouche et sa belle structure, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.