Vins Franche-Comté Domaine Bärtschi - Le Clos - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, provenant du Domaine Bärtschi en Franche-Comté, millésime 2022, se présente dans la catégorie des vins blancs secs, sous la cuvée « Le Clos ». Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent issus de cépages adaptés au climat frais et aux sols marno-calcaires de l’Est de la France, tels que le Chardonnay, le Savagnin ou, plus rarement, l’Auxerrois. Le millésime 2022 suggère une cuvée récente, offrant vivacité et fraîcheur, avec possiblement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois des notes légèrement iodées si une vinification en fûts ou sur lies a été privilégiée.

La région de la Franche-Comté, enclavée entre le Jura et la Bourgogne, jouit d’un climat continental caractérisé par des hivers rigoureux et des étés assez chauds, tempérées par l’altitude et la proximité des massifs. Les sols y sont diversifiés, mêlant argiles, calcaires et marnes bleues, apportant une belle minéralité aux vins produits sur ces terroirs. L’histoire viticole de la région s’articule autour de traditions anciennes, privilégiant des vins à la personnalité marquée, souvent expressifs et dotés d’une belle capacité de garde.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec de Franche-Comté accompagnera à merveille les spécialités régionales telles qu’un comté affiné, une tarte à l’oignon ou une truite meunière. Les poissons grillés, les fruits de mer ou une volaille rôtie aux herbes se marieront également à ses caractéristiques fraîches et vives. Pour une touche locale, n’hésitez pas à proposer un gratin de morilles ou une tartine au Mont d’Or, toutes deux subliment les arômes et la structure du vin.

Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa vivacité en bouche. Un passage en carafe sur les premières années peut être envisageable pour l’ouvrir davantage et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !