Vins Vendée Éric Sage - Grand Large - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grand Large 2023 du Château Éric Sage est un vin issu de l'appellation Vendée, une région viticole subtile et encore méconnue de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, labellisé bio, est caractérisé par une approche respectueuse de l'environnement et l'utilisation de cépages soigneusement cultivés sans produits chimiques de synthèse. Bien que la fiche n’indique pas les cépages exacts utilisés, la région est connue pour ses mélanges audacieux qui incluent souvent du Pinot Noir, du Gamay ou du Cabernet Franc.

La Vendée, territoire balnéaire de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à la culture de la vigne. Les sols, composés de schistes, de grès et de granits, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur élégante. La culture de la vigne dans cette région a une longue histoire, remontant à l'Antiquité, et elle a su conserver un caractère authentique tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.

Pour accompagner la cuvée Grand Large 2023, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des grillades de volaille, des tartares de bœuf ou encore un canard laqué s'avèrent être des choix parfaits. Ne négligez pas les spécialités locales comme les mogettes de Vendée, qui s'accordent merveilleusement avec le caractère souple et délicatement épicé du vin.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 15 et 17 degrés Celsius. Cette plage de température permettra aux arômes complexes et aux saveurs nuancées de se déployer pleinement, offrant à vos papilles une expérience de dégustation inoubliable.