Vins Vendée Troussepinette - Cassis

La cuvée Cassis du domaine Troussepinette, classée en Indication Géographique Protégée (IGP) Vendée, est un vin rouge non millésimé élaboré en France, dans la région de la Vallée de la Loire. Bénéficiant d’une vinification mettant à l’honneur le cassis, ce vin séduit par son caractère original et fruité. Il se distingue par l’association de cépages de la région vendéenne auxquels s’ajoutent des notes intenses de cassis, typiques de cette cuvée. La vinification allie savoir-faire traditionnel et recherche d’une forte expression aromatique du fruit, ce qui donne un vin vif, gourmand, aux arômes puissants de baies noires et une bouche soyeuse, légèrement acidulée, équilibrée par une pointe de fraîcheur en finale.

La Vendée, située en bordure sud de la Vallée de la Loire, se démarque par un climat océanique tempéré, où les influences maritimes modèrent les extrêmes climatiques et préservent la fraîcheur des vins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, quartz, sables et argiles, ce qui favorise l’élaboration de vins légers, fruités, portant la signature d’un terroir unique. L’histoire viticole de la Vendée, souvent méconnue, est marquée par un regain de dynamisme ces dernières décennies, avec la valorisation de cépages locaux et la création de cuvées originales telles que la Troussepinette, qui s’inscrivent dans la tradition festive et conviviale de la région.

Pour accompagner la cuvée Cassis, privilégiez des accords gourmands et simples. Elle sera parfaite à l’apéritif ou avec une assiette de charcuteries locales, un magret de canard grillé ou même un fromage frais, type chèvre de la région. Osez aussi des desserts peu sucrés, comme une tarte fine aux fruits rouges, pour faire écho à la personnalité charnue du vin et à ses arômes de cassis.

Pour la dégustation, servez la cuvée Cassis légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C, afin d’exhaler la vivacité du fruit tout en préservant la finesse en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser s’épanouir les arômes. Ce vin convivial, accessible, invite au partage et à la découverte des richesses de la Vendée.