Vins Coteaux charitois Bastide De Blacailloux - Miraia - 2022

La cuvée Miraia 2022 du domaine Bastide de Blacailloux, issue de l’appellation IGP Coteaux charitois, se présente sous un profil de vin blanc sec et éclatant. Ce vin est le fruit d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux, souvent dominés par le Chardonnay et le Sauvignon, ce qui lui confère une belle fraîcheur aromatique et une structure équilibrée. L’année 2022 a permis une belle maturité des raisins, apportant à cette cuvée une palette aromatique nuancée, marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes, et parfois une touche florale délicate. La vinification en cuve inox est privilégiée afin de préserver tout le caractère fruité et la vivacité du vin, garantissant ainsi une bouche dynamique et pure.

La région des Coteaux charitois, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré continental, légèrement influencé par la Loire toute proche. Ce terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux qui favorisent la finesse des blancs et révèlent la minéralité propre à la région. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge et la zone des Coteaux charitois, plus confidentielle, mise sur des vins d’expression authentique, porteurs des particularités du sol et du climat local.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquillages juste saisis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il saura également rehausser des fromages de chèvre affinés, comme le crottin de Chavignol, emblème régional, ou accompagner des salades fraîches et des légumes de saison, pour des alliances tout en légèreté.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter son bouquet aromatique et sa fraîcheur, dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Une consommation dans les deux à trois ans permettra de profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité.