Vins Deux Sèvres Famille Mage - Colombard - 2023

Avis Viniou

La cuvée Colombard 2023 de la Famille Mage est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique du Sud-Ouest revisité ici dans la fraîcheur ligérienne. Le Colombard, réputé pour ses arômes vifs et son acidité tonique, donne dans ce millésime une expression très éclatante, marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche florale délicate. 2023, année capricieuse mais globalement favorable à la bonne maturité des raisins blancs, offre ici un vin à la fois fringant et gourmand, doté d’une belle fraîcheur et d’une finale citronnée. Les raisins, probablement vendangés tôt dans la saison pour conserver toute la vivacité du cépage, ont subi une vinification en cuve inox visant à préserver le caractère croquant et fruité du Colombard.

La vallée de la Loire, avec ses sous-sols calcaires, argilo-calcaires et sablo-limoneux, confère à ce vin une minéralité sous-jacente. Ce terroir, baigné d’un climat océanique tempéré, est particulièrement favorable aux cépages blancs, qui donnent ici des vins vivaces et d’une grande pureté aromatique. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans une tradition de vins faciles à boire, portés sur la légèreté et la fraîcheur, des caractéristiques bien présentes dans cette cuvée originale en Deux-Sèvres IGP.

Ce vin se prête admirablement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer – huîtres, crevettes ou bulots – ou encore de poissons grillés légèrement citronnés. Il sera également délicieux sur une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes printaniers ou, pour un accord local, avec une fouace ou un sandre au beurre blanc, spécialités de la région. Pour sublimer sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Colombard autour de 8-10°C. Un passage bref au frais avant la dégustation permettra d’en apprécier au mieux les arômes vifs et la tension, tout en conservant une belle expression fruitée.