Vins Deux Sèvres Les terres blanches - Clos bel air - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clos Bel Air 2023 du domaine Les Terres Blanches, issue de l’IGP Deux-Sèvres, est un vin blanc sec de la vallée de la Loire. Ce vin met en avant la fraîcheur et la pureté caractéristiques des blancs de cette région. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé, il s’agit souvent de variétés telles que le Sauvignon blanc, le Chenin ou le Chardonnay, cultivées dans cette partie occidentale de la Loire. Millésime 2023, ce vin reflète la fraîcheur d’un millésime souvent dynamique, avec une vinification axée sur la conservation des arômes primaires et une belle intensité aromatique. La méthode de vinification en cuve, fréquemment employée pour ce type de cuvée, met l’accent sur la netteté, les notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale.

Les Deux-Sèvres, situées dans la grande région de la vallée de la Loire, bénéficient d’un climat tempéré océanique, modéré par les influences atlantiques et par la douceur de la Loire. Le terroir y est varié, avec des sols argilo-calcaires et parfois sableux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une vivacité très appréciée. La région, au passé discret, excelle aujourd’hui dans la production de vins accessibles, montrant une expression moderne et fraîche des cépages ligériens.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des produits de la mer comme des huîtres, des poissons grillés ou pochés (bar, sole, sandre), ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, notamment ceux produits localement comme le Chabichou du Poitou, exalteront sa vivacité. La cuisine de terroir, telle qu’un brochet au beurre blanc ou une tartine de rillettes de poisson, sera également très agréable.

Je vous recommande de servir la cuvée Clos Bel Air à une température entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Un passage en carafe rapide peut lui permettre d’ouvrir ses arômes les plus subtils si vous le dégustez dans sa jeunesse.