Avis Viniou
Le Château des Garotteries propose ici une cuvée de Chardonnay non millésimée de la région de Loire-Atlantique. Élevé avec soin, ce vin blanc sec met en valeur la fraîcheur caractéristique du cépage Chardonnay tout en intégrant des notes florales et d'agrumes, propres aux vins de cette région. La vinification a probablement cherché à préserver cette fraîcheur naturelle et à révéler des arômes délicats, tandis que l'absence d'indication d'un processus particulier suggère une approche traditionnelle du vin blanc, mettant en avant la pureté du raisin sans artifices.
La Loire-Atlantique, située dans la vaste et diversifiée région viticole de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont généralement doux et les étés frais, idéaux pour la culture de la vigne en apportant une belle acidité aux raisins. Le sol, majoritairement composé de schiste et d'argiles, contribue à la minéralité typique des vins de cette région historique, connue pour sa production ancienne de vins blancs rafraîchissants.
Pour accompagner cette cuvée Chardonnay du Château des Garotteries, pensez aux fruits de mer et aux poissons grillés qui souligneront sa vivacité et sa délicatesse. Un plat de moules à la crème ou un filet de sandre au beurre blanc, spécialités locales, se marieront harmonieusement avec ce vin. En outre, des salades composées de chèvre frais et agrumes feront également un bel accord.
La dégustation de ce Chardonnay de Loire-Atlantique sera optimale à une température de 10-12°C. Cela permettra d'en exalter la fraîcheur et d'affiner sa complexité aromatique, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et plaisante. Une légère aération avant service peut également en révéler tous les arômes.
