Vins Allier Domaine Mérieau - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mérieau signe ici une belle expression de la cuvée Harmonie 2022, un vin blanc sec issu de l'appellation Allier IGP, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, élaborée à partir d'un assemblage typique de cépages blancs de la région, met en avant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ces terroirs ligériens. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, traduite par des arômes d’agrumes, de poire croquante et de fleurs blanches. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la pureté du fruit et favorise une expression minérale et vive au palais.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la zone de l’Allier, profite d’un climat tempéré à influence continentale, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit favorisant l'équilibre acide-sucre des raisins. Les sols, composés de sables, de graviers et d’argiles parfois mêlés à des dépôts calcaires, confèrent au vin une minéralité discrète mais présente, accentuant son caractère rafraîchissant. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui reconnue pour produire des blancs expressifs et accessibles, parfaits pour la découverte.

Côté accords mets-vins, cette cuvée s’accordera idéalement avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Vous pouvez aussi l’associer à une cuisine asiatique délicate ou à une salade de crevettes et agrumes, dont il relèvera les saveurs par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique, tout en préservant sa texture fine et désaltérante.