Vins Allier Domaine Nebout - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nebout signe ici une cuvée Harmonie 2022 sous l’appellation Allier IGP, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, parmi lesquels le Gamay et le Pinot Noir tiennent bien souvent une place de choix, révélant une jolie palette aromatique. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuves afin de conserver tout le croquant et la vivacité des baies rouges, soutenus par des tanins souples et fondus. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, apporte rondeur et gourmandise à l’ensemble.

Ancrée dans la partie centrale de la Loire, la zone IGP Allier profite d’un climat tempéré, largement influencé par la rivière qui régule les extrêmes de température et préserve une belle acidité dans les raisins. Les sols, riches en sables, en argiles et ponctués de graviers, offrent aux vignes un terrain idéal pour exprimer finesse et minéralité. Longtemps prisée pour sa sylviculture – notamment pour la production du précieux chêne d’Allier utilisé en tonnellerie – la région viticole se distingue aujourd’hui par des vins authentiques, porteurs des traditions ligériennes.

Ce rouge à la fois frais et léger s’accordera parfaitement avec des mets conviviaux et gourmands. Il sublimera une charcuterie artisanale de la région, des viandes blanches rôties ou encore un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire. Pour une touche locale, laissez-vous tenter par des rillons de porc ou un pâté berrichon. Il accompagnera également avec bonheur des plats végétariens comme un gratin de légumes racines ou des champignons sautés.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la cuvée Harmonie autour de 14-16°C, après un passage en carafe si possible pour révéler tout son bouquet. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation jeune, sur son fruit, qu’à un léger vieillissement de deux à trois ans.