Vins Non spécifié Denis Bardon - Les Damnés - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Damnés 2023 du domaine Denis Bardon est un vin rouge issu d'une Indication Géographique Protégée (IGP) de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la Loire est connue pour produire d’excellents rouges à base de cabernet franc, gamay ou pinot noir. Le millésime 2023, plutôt récent, témoigne d’une année marquée par une météo contrastée, avec des printemps doux et des étés modérément chauds, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification, classique pour la région, privilégie souvent l’expression du fruit, la légèreté, et des tannins souples, propres aux vins rouges "secs" ligériens.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’océan Atlantique à l’ouest et la continentalité à l’est. Ses sols peuvent être variant entre graves, sables, argiles et calcaires, apportant à chaque vin une identité singulière. Riche d’une longue histoire viticole, la région est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et célèbre pour la finesse et l’élégance de ses vins. Les IGP offrent ici une belle liberté aux vignerons, leur permettant de sublimer des cuvées à la personnalité assumée, comme celle que propose Denis Bardon.

L’expression gourmande et fruitée de cette cuvée la rend idéale avec des charcuteries fines, des terrines de campagne, ou des viandes blanches rôties comme le filet mignon de porc. Elle se mariera également parfaitement avec un poulet fermier à la moutarde ou des fromages ligériens, tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné. Pour un accord régional, pensez à des rillettes de Tours ou un sandre aux lentilles pour jouer sur les contrastes terre-mer typiques de la Loire.

Servez cette cuvée rouge à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler son fruit, sa fraîcheur et ses éventuels arômes floraux ou épicés. Un bref passage en carafe peut favoriser son ouverture si le vin s’avère très jeune. Bonne dégustation !